Sangria maison et limonade aux herbes fraîches

L'été, c'est aussi l'heure des boissons fraîches et conviviales. Celles qu'on prépare en grande quantité et qu'on partage sur une terrasse, en fin d'après-midi, quand la chaleur commence tout juste à se faire plus douce.

Je vous partage aujourd'hui deux de mes recettes préférées : une sangria maison qui n'a rien à voir avec celles du commerce, et une limonade aux herbes pour ceux qui ne boivent pas d'alcool ou qui préfèrent quelque chose de plus léger.

Sangria maison (pour 6 à 8 personnes)

Ingrédients :

• 1 bouteille de vin rouge fruité (Rioja, Côtes du Rhône)

• 200 ml de jus d'orange frais

• 50 ml de brandy ou de Cointreau

• 2 cuillères à soupe de sucre de canne

• 1 orange coupée en tranches

• 1 citron coupé en tranches

• 1 pomme coupée en petits dés

• 1 pêche coupée en tranches

• Quelques feuilles de menthe

• De la glace

Je mélange le vin, le jus d'orange, le brandy et le sucre dans un grand pichet. J'ajoute les fruits et je laisse macérer au frigo au moins 3 heures (idéalement une nuit entière — c'est là qu'elle devient parfaite). Au moment de servir, j'ajoute la glace et la menthe fraîche.

Limonade aux herbes fraîches (sans alcool)

Ingrédients :

• Le jus de 6 citrons

• 1 litre d'eau pétillante

• 4 cuillères à soupe de sirop de canne (ajuster selon les goûts)

• Un grand bouquet de basilic frais (ou de menthe)

• Quelques feuilles de verveine citronnelle si vous en trouvez

Je prépare un sirop d'herbes : je chauffe 100 ml d'eau avec le sirop et les herbes, je laisse infuser 5 minutes et je filtre. Je mélange avec le jus de citron et j'ajoute l'eau pétillante au moment de servir avec beaucoup de glace.

Ces deux boissons sont infiniment meilleures que tout ce qu'on trouve en bouteille. Et elles transforment n'importe quel apéritif en moment de fête.